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La nourriture est aussi culture : c’est dans la nature lettone
Riga-Gauja, Région européenne de la Gastronomie 2017

En Lettonie, la nature s’invite dans vos assiettes. Nombreuses sont les saveurs lettones, les curiosités gourmandes à découvrir. En voici quelques idées, avec le reportage réalisé par Living it ...

Article mis en ligne le 19 décembre 2017
dernière modification le 4 janvier 2018

par Bruno
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Lettonie Région Européenne de la Gastronomie

Le prestigieux titre de Région Européenne de la Gastronomie attribué à la Région de Riga et celle de la Gauja en Lettonie.



Voyagez dans la gastronomie lettone avec cette vidéo extraite du reportage réalisé par Living it

En combinant les arts contemporains et les méthodes sensorielles, Riga-Gauja a développé des concepts gastronomiques innovants qui surprennent et ravissent les locaux et les visiteurs.

Riga-Gauja a reçu en 2017 le prix de la Région Européenne de la Gastronomie , avec East Lombardy et Aarhus-Central Denmark Region et organise maintenant un calendrier annuel d’événements, non seulement pour explorer la relation entre la gastronomie, la culture, les arts et le tourisme ; mais aussi, mettre en lumière les plats locaux, les traditions gastronomiques et la préservation de la diversité des aliments.

La région de Riga-Gauja comprend les municipalités de Riga, Sigulda, Cesis et Valmiera. Au fil de l’année, la région célèbre son caractère distinctif culinaire et culturel de manière créative et convaincante.

La plateforme et le prix de la Région européenne de la gastronomie [1] visent à contribuer à une meilleure qualité de vie dans les régions européennes, en mettant en valeur des cultures alimentaires distinctes, en éduquant pour une meilleure santé et durabilité et en stimulant l’innovation gastronomique.
Les régions candidates sont invitées à rejoindre une plateforme d’échange de connaissances des régions européennes afin de favoriser les collaborations transfrontalières et de développer des initiatives communes.

L’IGCAT (Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme) organise le prix avec le soutien des institutions européennes. IGCAT est une organisation à but non lucratif créée en 2012 dans les domaines de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme. Grâce à son réseau mondial d’experts, IGCAT vise à responsabiliser les communautés locales en guidant, facilitant et soutenant les leaders locaux dans les villes, les régions et les projets culturels pour comprendre le potentiel de leurs atouts alimentaires, culturels, artistiques et touristiques durables. IGCAT est en outre le secrétariat officiel de la plate-forme de la région de la gastronomie et offre le prix de la région européenne de la gastronomie, le prix du jeune chef européen et le prix de l’innovation alimentaire.



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